Dit streekbier is zeker het proeven waard! Het was alvast het lievelingsbier van Keizer Karel. Het is er in verschillende versies: de Gouden Carolus Ambrio (de originele versie), Classic, Tripel en Hopsinjoor. De verjaardag van Keizer Karel wordt gevierd door het brouwen van de "Cuvée van de keizer". De bieren zijn te verkrijgen bij brouwerij Het Anker en in verschillende Mechelse cafés.